Vegetariánská bašta

[pavelv]

Tak jsem se zabyval vegetarianskou stravou, ale asi na blbym miste:-))), pranicka vyziva nebo tak nejak, a nejakej vovcak mi napsal:

O pranické výživě jest tento chlévek, ani o veganech či vitariánech,ani o vlivu masa na potenci chlapáků, ale budeš li neoblomný, stane se o oslech.

Tak jeste jeden pokus, v jinym chlivku, mozna blizsim, i kdyz mozna taky ne:-).

Jen ze tu bylo par receptu tak pridam jeden vlastni:

Syrovy brambory. Nic komlikovnyho, pokud jsi citlivka, tak umyt. A samozrejme snist se slupkou.
Beru si to do prace. Nezkazi se to, takze je fuk, za jak dlouho to snim. Pokud to trva, tak je lepsi otrhat klicky, prej nejsou moc zdravy. Jinak, rekneme, umyt a pak hryzat a poradne prozvykat, pribory nejsou treba. Idealni v busu cestou do prace a z prace. Doporucuju mensi brambory, a schovavat v dlani, aby spolucestujici blbe nekoukali. I kdyz... Jo, je celkem fuk, jestli blbe koukaji, ale v MHD je zakazany jist. uz me jednou serval ridic, po zasluze:-))).

Mimo mne to doporucuje i jista dr Nolfi, byla spatrena i na ulozto. Ja ji mam samozrejme na papiru.

Jo, dobrou chut, pokud byste to chteli nasledovat. Jidlo se deli na dobry a zdravy, tohle je zdravy:-))).

[jarda ovčák]

Syrové brambory, pokud nejsou nazelenalé jsou lék.....
Já přidám.. vezmu kus tykve, já hokaido, lze i jinou. Nasekám ji na kousky ,klidně se slupkoubez toho měkkého uvnitř, aby se rychleji udusila, stačí 2x2, i 3x3cm.Podusím 10min, lehce osolím, rozmixuju v mixéru nebo tyčovým mixérem, přihodím při tom trochu jakéhokoli kolemjdoucího sejra a pak, když je čas, na talíři posypu houstičkou dozlatova na kostičky a trochu svěží petruželky.Běžně to mám místo oběda. Pravověrní lehce posněží habanerem či jolokií, bezvěrci trochu pepře.

[la]

No jsem sice masožrout gulášovej ,ale velice zajímavý doplněk stravy málo známý v našich krajích je " Ajvar " (srbský kaviár) důležté je papriky a lilek rozpéct a oloupat ,stratí to hořkost,získá fantastickou chuť ,na pálivost je možné přidat kousek papričky habanero ale s citem.
http://www.recepty.cz/recept/ajvar-tety-milice-6230
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=15060
http://cs.wikipedia.org/wiki/Ajvar
silvestr se blíží

[lena]

jednoducha vyroba seitanu, ktery jsem udelala poprve a je to velmi jednoduche, co je dobra vec mouku mame doma vzdy a da se z toho opravdu uvarit chutne jidlo, varit, dusit, smazit, grilovat....atd...

pro 2 osoby

250 dkg mouky, nejlepe psenicne bile (celozrnne je skoda)
150 ml vody

a udelat testo - priblizne 10 minut zpracovat (hnetnout) az je testo vlacne, nechat 30 minut ve vlazne az teple vode odpocivat. Pote v teto vode zacit hnetnout az co nejvice vyplave bila (mlecna) barva mouky, dat do dalsi teple vody a nechat 5 minut odpocivat a zase ho propracovat a tento postupa se dela asi 5x az je voda cira.

(Vyplaveny skrob muzeme pouzit na zahusteni jidel pri vareni.)

Pak ho dat do pripaveneho laku (lak si muzeme upravit dle chuti), kousky seitanu dle potreb bud nakrajet nebo udelat tvary dle predstav
a nechat prvnich 10 minut silne varit a az pote zmirnit plaminek a nechat pomalu klokotat asi dalsich 30 minut. Pak dat do mensich zavarovacek s vickem, nebo dle nasich moznosti, zalit lakem a dat do lednice. Vydrzi to asi 14 dnu. Muze se take dat zmrazit, pak mame stale neco v zasobe.

Vyborna alternativa k masu a chutna opravdu vyborne. Staci nechat pracovat nasi fantazii.

LAK:

1/2 litru vody
pulku cibule
1 strouzek cesneku
bobkovy list
sojovou omacku nebo worcestr,
sul, pepr

jinak zde si muzeme udelat lak dle chuti a take podle toho co z nej budeme varit.

Take je mozne lak nechat porce zmrazit a pouzit jako bujon na ochuceni jidel pri vareni.

DODATEK:
Seitan nechat prvne asi 2 dny v laku luhovat, aby nasal chut ingredienci, proto je vhodne lak ochutit o neco silneji, pikantneji.

Dobrou chut !

[JVK]

Sladké jídlo.
Vezmou se třeba mirabelky,nebo jablka,nebo červený rybíz,nebo kombinace,nebo co koho napadne.Ovoce se omyje.
Poklade se jím dno rendlíku ve vrstvě.Podle zkušenosti podle chuti.Alespoň ale centimetr a půl.
Ovoce se zasype spařenými jáhlami,pohankou,ovesnými vločkami,nebo kombinací.Tato sestava se mírně osolí a dá se vhodné koření.Např.skořice celá,hřebíček,nebo zázvor.
Takto připravený rendlík se pomalu zalije vodou, tak aby ovoce nevyplavalo,zůstalo na dně a dá se na mírný oheň.
Až obilí nasaje část vody, která se již vaří,dolijeme opatrně vodu tak, aby vystoupala až nad povrch.
Nemíchat! Ovoce na dně vytvoří rošt zalitý vodou, která vře.
Po asi deseti minutách varu se nádoba odstaví a přikryje utěrkou aby obilí došlo.

Toto jídlo je dobré s medem a s máslem,nebo smetanou.Nebo podle fantazie.
Dobrou chuť.

Ps: Pokud někdo zamíchá při vaření bašta se připálí.

[Hela]

Viem si zhruba predstaviť ako môže vyzerať týždenný jedálniček vegetariána, ale absolútne nemám šajn, ako môže vyzerať u vegána. Môžeš uviesť nejaký konkrétny príklad čo ješ od pondelka do nedele? - aj množstvá, ak je to možné.Hlavne mi ide o to, aby to zloženie obsahovalo cukry, tuky a bielkoviny.

Syrovou stravou jsem se živila asi 10 let. Jídelníček vypadal takto:

Ráno: ovoce podle sezóny, v zimě jablka (asi ½ kg, i víc)

V poledne: pomleté obilí (špalda, pšenice, oves, rýže, žito, jáhly, pohanka – i nenamletá), nebo naklíčené obilí (pšenice, oves, rýže, žito, jáhly, ječmen), stačí 1-2 hrsti. Pomleté obilí se ráno zalije vodou, přidá se pomletý mák nebo jiná semínka (slunečnicová, lískové oříšky, mandle), k tomu nějaké sušené ovoce, které to osladí (rozinky), nebo se těsně před jídlem přidá čerstvé ovoce podle sezóny – menší množství než ráno – na chuť. Fantazii se meze nekladou. Naklíčené obilí je dobré těsně před jídlem ještě propláchnout, takže se ostatní přidává až potom.

Večer: Zeleninový salát podle sezóny – několik druhů zeleniny. Přidat kvalitní panenský olej lisovaný zastudena, ochutit citrónovou šťávou apod. Lze přidat vlašské ořechy, dýňová semínka, naklíčenou čočku, fazole mungo (pozor, ne normální fazole – naklíčené jsou jedovaté!), naklíčený zelený hrách nebo cizrnu. Vždycky přidat cibuli nebo česnek.

Podle chuti se střídá ovoce, zelenina i obilí, takže je jídelníček dost pestrý. Po jídle není člověk unavený, ale má naopak spoustu energie. Z vlastní zkušenosti ale mohu říct, že tahle strava sama o sobě neodstraní parazity.

[Jajaja1]

Syrovou stravou jsem se živila asi 10 let.

Pises to v minulom case, takze uz nie si na veganskej strave? co sa zmenilo?

[Hela]

Na vegetariánské stravě jsem pořád, ale ne už na syrové. V zimě mi bývala dost zima, takže jsem si začala zeleninu dusit. V létě to není potřeba, většinou jím saláty, ale přidávám tam kozí žervé (i do dušené zeleniny). Taky v poledne už nejím pomleté nebo naklíčené obilí, ale kváskový žitný chleba. Ovoce k snídani zůstalo.

[martin11]

Hranolky a lupínky jsou také vege. strava nebo smažená zelenina
http://aktualne.centrum.cz/zpravy/kurio ... position-4

m11

[Slavek Krepelka]

Hranolky a lupínky jsou také vege. strava ...

Jé, a co potom švestkový knedlíky .... hmmmmmmm, už jsem je neměl 32 let.
Ahoj, Slávek.

[martin11]

zajímavý postřeh...v Kanadě nerostou švestky???? nebo brambory na těsto??? nebo, kde je problém??? m11

[Cina]

V zimě mi bývala dost zima, takže jsem si začala zeleninu dusit.

Místo dušení stačí zalít vodou a prohřát na 40°C.
Je zajimavé,že stačí syrovou zeleninu nastrouhat nebo rozmiksovat a opatrně okořenit a chutná lépe než vařená,když ji prohřeji.
Kombinace - dýně,mrkev,řepa,rajče,paprika,rajčatová štáva,cibule,česnek atd.
Rychlovka - kysané zelí dám do talíře a zalejí horkou vodou.


Fantazii se meze nekladou.

Edit: oprava citace - poo.

[Cina]

Jezte syrové jídlo: Zkrásníte a omládnete. Máme důkaz.
"Tipla bych si, že pokud začne nějaká známá osobnost najednou vypadat lépe a mladší a není za tím plastická chirurgie, je za tím vitariánství," říká pohledná blondýnka Ivana Juříková a dobře ví, o čem mluví. Sama totiž jí pouze syrovou stravu (je vitariánka) a díky tomu se jí zlepšila nejen postava, ale i pleť, nálada a hlavně celkový zdravotní stav.
http://zena.centrum.cz/moda-a-krasa/pec ... ?id=790564
----------------------------------------------------------------------------------------------
„Život je největší zloděj. Nejdřív Ti ukradne mládí, potom krásu, dále zdraví a nakonec uteče od Tebe on sám.“

[Hela]

Pro LenkuX: Nemusíš přecházet na syrovou stravu naráz, jen si občas udělej nějaké jídlo syrové a sleduj rozdíly. Nejlepší je začít při teplém počasí, když je čerstvá zelenina a ovoce. Teď na jaře si dělám klíčky (např. řeřichu) a přidávám je do jídla.

[Veronika02]

Přidávám typ na moji oblíbenou vegetariánskou baštu
A to jsou těstoviny (nebo noky) s bylinkovým pestem <3 Pesto ráda obměňuju podle toho, co mám doma. Klasika je bazalkové nebo z rajčat, ale tahkle na jaře zužitkuju všechny možné druhy bylinek.
Pak jen uvařím těstoviny nebo noky (nebo mažu jen tak na chleba ), smíchám a rychlý oběd nebo večeře je na stole. Prima recepty na různá pesta jsou teď v Albert magazínu: https://www.letakytentotyden.cz/albert/ ... 019?page=9